Prestige menu
 

 

 

Compositie van makreel, biet en ‘Anna Dutch’ kaviaar

#

Zeetong met dungesneden langoustine, groene olijf en saus met ‘Priorat’ vermout

#

Gegratineerde Noordzee krab met bergamot en saus van schaaldier en koriander

#

Kalfshartzwezerik in tempura met cevenne ui en dashi

#

Gebraden ‘Anjou’ duif met topinamboer en saus met oude Italiaanse wijnazijn

#

Tarte tatin van zilverui met boeren oplegkaas ‘Magdalena Captein’ en kweepeer ijs

#

Geroosterde ananas met pandanrijst, kokos en ijs van sereh  


105

U kunt het ‘Prestige’ menu uitsluitend per tafel bestellen. Onze gerechten kunnen allergenen bevatten