ALLURE MENU

Yellowtail Kingfish met gemarineerde venkel, kaffir limoen en kokos vinaigrette

🎄

Licht gerookte Schotse zalm met vichyssoise en haringkuit

🎄

Romige kreeftensoep met gezouten citroen en dragon

🎄

Gebraiseerde kalfssukade met rode kool, aardappelmousseline en rode wijnsaus met batakbes

🎄

Tartelette met frangipane, seizoensfruit en Zwitserse room

🎄

Nougat met hazelnoot praline en Macaron met vanille crème

PRESTIGE MENU

Yellowtail Kingfish met gemarineerde venkel, kaffir limoen en kokos vinaigrette

🎄

Marbré van eendenlever en hert met zoete ui, kruidensalade en aceto balsamico

🎄

Gegrilde tarbot met bloemkool, truffel en kreeftensaus

🎄

Gebraden ossenhaas met pomme pavé, kruidenzwam en vleesjus met voatsiperifery peper

🎄

Pure chocolade cilinder met krokante wafel, dulce de leche, appel en specerijen saus

🎄

Nougat met hazelnoot praline en Macaron met vanille crème

VEGETARISCH MENU

Ingelegde rettich met gemarineerde venkel, kaffir limoen en kokos vinaigrette

🎄

Radijsachtige met little gem, basmatirijst en karnemelk dille vinaigrette

🎄

Romige topinamboersoep met kastanje champignons, tonkaboon en truffel

🎄

Gerookte sjalot met pomme pave, koolrabi, artisjok en maple verjus saus

🎄

Tartelette met frangipane, seizoensfruit en Zwitserse room

🎄

Nougat met hazelnoot praline en Macaron met vanille crème